Wpływ metod rozdziału składników dymu wędzarniczego na ich aktywność przeciwutleniającą

• Autorzy: Daun H. , Grabowska J.

Warianty tytułu

RU

Vlijanie metoda razdelenija komponentov koptil`nogo dyma na ikh antiokislitel`nuju aktivnost`

EN

The antioxidant activity of smoke components as influenced by the method of separation

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1967
• Tom: 14
• Opis fizyczny: s.109-117,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Daun H.

• Katedra Technologi Zwierzęcych Produktów Spożywczych, Politechnika Gdańska, Gdańsk

autor

Grabowska J.

• Katedra Technologi Zwierzęcych Produktów Spożywczych, Politechnika Gdańska, Gdańsk