Ekonomiczne i społeczne aspekty zarządzania jakością w gospodarce żywnościowej

• Autorzy: Ratajczak P.

Warianty tytułu

EN

conomic and social aspects of quality management in agribusiness

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Rosnące znaczenie konkurencji jakościowej jest przyczyną wdrażania w coraz większej liczbie przedsiębiorstw systemów zarządzania jakością. Przedstawiono specyficzne cechy gospodarki żywnościowej, istotne ze względów ekonomicznych i społecznych, dla kształtowania jakości produktów w poszczególnych ogniwach jej łańcucha logistycznego.

EN

The present research results indicate some regularities. Milk production profitability depends to a very high degree on the milk yield of cows and production costs. The extent of milk production costs is closely related to the level of intensity and the source of feeds. Highly intensive production (9000 kg milk per cow) is most profitable when based on one's own fodder resources. The profitability goes down along with decreased milk yield of cows and increased proportion of purchased feeds. A productivity of 4000 kg per cow is considered the minimum intensity. Below this threshold, the risk of losses increases stepwise.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2003
• Tom: 05
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.217-221,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ratajczak P.

• Akademia Rolnicza w Poznaniu , Katedra Ekonomiki Gospodarki Żywnościowej, ul. Woska Polskiego 28, 60-637 Poznań

Bibliografia

• Cholewicka-Goździk K. (2002): Kompleksowe koszty jakości - element kształtowania wartości dla klienta. [W:] Koszty jakości w zarządzaniu jakością. Materiały III konferencji naukowej z cyklu: Jakość wyrobów w gospodarce rynkowej. Wyd. Akademii Ekonomicznej w Krakowie, Kraków, s. 53-62.
• Iwasiewicz A. (2002): Decyzyjny rachunek kosztów jakości. [W:] Koszty jakości w zarządzaniu jakością. Materiały III konferencji naukowej z cyklu: Jakość wyrobów w gospodarce rynkowej. Wyd. Akademii Ekonomicznej w Krakowie, Kraków, s. 89-104.
• Jackowska M. (2002): Bezpośrednie i pośrednie skutki ubóstwa w Polsce. [W:] Roczniki Naukowe SERiA, Tom 4, Zeszyt 6, Warszawa-Bydgoszcz, s. 64-67.
• Kołożyn-Krajewska D., Sikora T. (1999): HACCP. Koncepcja i system zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Wyd. Stowarzyszenia Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego, Warszawa, s. 277.
• Menrad K. (2001): Innovations at the Borderline of Food, Nutrition and Health in Germany. A Systems' Theory Approach. Agrarwirtschaft, Vol. 50, 6, s. 331-341.
• Oakland J. (2002): Kompleksowe zarządzanie jakością. [W:] Lock D. (red.), Podręcznik zarządzania jakością. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa, s. 32-47.
• Pondel H., Pondel M. (2002): Integracja pionowa rolnictwa z przetwórstwem w opinii wielkopolskich producentów rolnych. [W:] Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu, Tom 4, Zeszyt 3, Warszawa-Bydgoszcz, s. 166-170.
• Zalewski R.I. (2002): Zarządzanie jakością w produkcji żywności. Akademia Ekonomiczna w Poznaniu, Poznań, s. 390.