Szybkie schłodzenie - podstawowy warunek jakości produktu

• Autorzy: Pawlonka G.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie; czynniki chlodnicze; zywnosc; gazy ciekle; tunele liniowe; jakosc; mrozenie; chlodnictwo; utrwalanie zywnosci; schladzanie; system HACCP; tunele zamrazalnicze; suchy lod

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2006
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.60-62,fot.

Twórcy

autor

Pawlonka G.

• Linde Gaz Polska Sp.z o.o.