Levain - biaktywny zakwas pszenny - Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 60, Numer 01 (2012) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2012 | 60 | 01 |

Tytuł artykułu

Levain - biaktywny zakwas pszenny

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

piekarstwo pieczywo jakosc technologia produkcji zakwas pszenny preferment Levain zywnosc prozdrowotna

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

2012

Tom

60

Numer

01

Opis fizyczny

s.28-29,fot.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-d28840f8-e199-411c-a0a4-a8fe8e088c7e

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.