Wyznaczanie terminu trwałości wyrobów ciastkarskich (cz.I)

• Autorzy: Staszewska E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosci; Ustawa o bezpieczenstwie zywnosci i zywienia; definicje; trwalosc przechowalnicza; termin przydatnosci do spozycia; oznaczanie; wyrozniki trwalosci; wyroby cukiernicze; ciastka; ciasta; wymagania mikrobiologiczne; instrukcje; procedury; przepisy prawne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2012
• Tom: 60
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.60,62,64,tab.

Twórcy

autor

Staszewska E.