Badania nad tuczem knurów

• Autorzy: Ryszkowski J. , Zebrowski Z.

Warianty tytułu

RU

Issledovanija nad otkormom khrjakov

EN

Investigations on the fattening of boars

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

Провели исследование откорма 18 хрячков (1 группа) и 18 боровов (2 группа) породы немецкий ландрас. Во время откорма от 25 до 96 кг живого веса, среднесуточные привесы первой группы составляли 678 г. - второй 544 г. (при кормлении по норме). Расход корма равнялся, соответственно 3,15 кг и 3,8 кг. При кормлении давками меньшими на 20% среденесуточный привес 1 группы равнялся 536 г и 2 группы -495г, при расходе корма 3,28 кг и 3,58 кг на 1 кг привеса. Туши откормочников 1 группы содержали больше мяса, чем 2 группы. Органолептическая оценка, проведенная на пробах из полутуши немецких ландрасов и 17 откормочников породы п.б.з. показала, что частота выступания хрячьего запаха у животных в возрасте свыше 200 дней была большая в группе 1 чем во 2. Откорм боровов может быть путём интенсификации производства свиного мяса. Особенно возможно использование туши хрячков в молодом возрасте после проведения прижизненной оценки.

EN

The experiment was conducted on 18 German Landrace boars and 18 hogs. From 25 to 96 kg of live weight the average daily gains were 678 g for boars and 544 g for hogs when fattened according to norms. The feed efficiency was 3.15 kg and 3.83 kg, respectively. In the group fed rations limited by 20% boars gained daily 536 g and hogs 495 g; the feed efficiency ratio was 3.28 and 3.58 respectively. The boars carcasses were leaner than those of hogs. The organoleptic evaluation of German Landrace porkers and 17 Polish Landrace porkers showed that the frequency of boar’s odor was higher in the group of boars than in the group of hogs and in the group over 200 days old. Fattening boars could be a way of intensifying production. However when introducing this method a special treatment of boars carcasses would have to be introduced.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1988
• Tom: 335
• Opis fizyczny: s.207-215,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ryszkowski J.

• Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt - Polska Akademia Nauk w Jastrzębcu, Jastrzębiec

autor

Zebrowski Z.

• Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt - Polska Akademia Nauk w Jastrzębcu, Jastrzębiec

Bibliografia

• 1. Campbell R.G., King R.H.: The influence of dietary protein level of feeding on the growth performance and carcass characteristics of entire and castrated male pigs. Anim. Prod., 1982, t. 35, nr 2, s. 177-184.
• 2. Claus R., Hoffmann B., Carg H.: Determination of 5a-androst-16en-3one a boar taint steroid in pigs, with reference to relationship to testosterone. J. A. Sci., 1971, t. 33, nr 6, s. 1293-1297.
• 3. Clipleff R.L., Strein J.H.: Relationship of sex odor to panel acceptability and other organoleptic characteristics of pork chops. Can. J. A. Sci., 1981, t. 61, nr 1, s. 45-52.
• 4. Desmoulin B., Bonneau M.: Meat production from entire or castrated male pigs of Pietrain or Belgian Landrace type. Journées de la Recherche Porcine en France. Paris I. Techn. Porc., 1979, s. 113-120.
• 5. Hansson J.: Effect of sex and weight on growth, feed efficiency and carcass characteristics of pigs. 1. Growth rate and feed efficiency of boars, barrows, gilts. Swedish J. Agric Res., 1974, nr 4, s. 209-218.
• 6. Mateńko K.D.: Różnice między wydajnością tuczu knurków i wieprzków. Przegląd Nauk. Lit. Zoot., 1983, R. XXVIII, z. 82, s. 162-178.
• 7. Mitchell K.G., Pardridge J.G., Pittman R.J., Thomas J.: Protein requirements of boars and the interaction between protein level and level of feed intake. Anim. Prod., 1981, t. 32, nr 3, s. 396.
• 8. Taverner M., Campbell R.C., King R.H.: The relative protein and energy requirements of boars, gilts and barrows. Australian J. Experim. Agric. and Anim. Husbandr., 1977, nr 17 (87), s. 574-580.
• 9. Thomas H.R., Kattesh H.G., Knight J.W., Swandskes T.N., Meahm T.N., Kornegay E.T.: Effect of housing and rearing on age at puberty and libido in boars. Anim. Prod., 1979, t. 28, nr 2, s. 231-234.