Przegląd Gastronomiczny - Tom 40, Numer 2 (1986) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

Rocznik

1986

Tom

40

Numer

2

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

2
- artykuł: Poszerzanie asortymentu czy osobne specjalistyczne placówki
- artykuł: Zdrowa żywność i racjonalne żywienie
- artykuł: Kształtowanie się wskaźników wartości zywieniowej (INQ) mięsa indyczego przy zastosowaniu różnych metod obróbki termicznej (Borowski J., Amarowicz R., Rotkiewicz W.)
- artykuł: Czynniki i motywy kształtujące zwyczaje żywieniowe (Babicz-Zielinska E.)
- artykuł: Ogólna charakterystyka odmian ziemniaków przydatnych do konsumpcji (Kolpak R.)
- artykuł: Rola jakości w integracji działałności przedsiębiorstwa (Bagdach J.)
- artykuł: Wybrane składniki odżywcze w zupach konserwowych wzmacniających (Amarowicz R., Smoczynski S., Markiewicz K., Gosiewska H.)
- artykuł: Odbiór jakościowy surowców i towarów w gastronomii (Kucharczyk B., Kucharczyk J.)
- artykuł: Potrzeby energetyczne i ich źródło w pożywieniu (Kierebinski C., Godlewska Z.)
- artykuł: Czynniki ograniczające role gastronomii w wyżywieniu ludności w Polsce (Mazurek-Lopacinska K.)
- artykuł: Analiza wybranych czynników determinujących rozwój i żywienia przyzakładowego w latach 1970-1982 (Gawecki J., Maciejko W.)
- artykuł: "Zodiak" - największy bar samoobsługowy w Polsce (Szarejko A.)
- artykuł: Ziemniak czeka na swego odkrywcę w gastronomii (Kucharczyk J.)
- artykuł: Rewolucja w kuchni (Skierkowski K.)
- artykuł: Zdolności usługowe gastronomii (Mirska H.)
- artykuł: Zmiany w przyzwyczajeniach konsumentów (Skierowski K.)
- artykuł: Oberżyna w kuchni narodów Bliskiego Wschodu (Abdalla M.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.