Slaughter value and meat quality of Polish Merino and Berrichon du Cher ram lambs in intensive housing system

• Autorzy: Niznikowski R. , Oprzadek A. , Swiatek M. , Czub G. , Glowacz K. , Slezak M.

Warianty tytułu

PL

Porównanie wartości rzeźnej i mięsnej tryczków rasy merynos polski z berrichon du cher, utrzymywanych w warunkach chowu alkierzowego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
• Rocznik: 2014
• Tom: 13
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.41-50,ref.

Twórcy

autor

Niznikowski R.

• Sheep and Goat Breeding Division, Department of Animal Breeding and Production, Faculty of Animal Sciences, Warsaw University of Life Sciences, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Oprzadek A.

• Agricultural Property Agency, Poland

autor

Swiatek M.

• Warsaw University of Life Sciences, Warsaw, Poland

autor

Czub G.

• Warsaw University of Life Sciences, Warsaw, Poland

autor

Glowacz K.

• Warsaw University of Life Sciences, Warsaw, Poland

autor

Slezak M.

• Warsaw University of Life Sciences, Warsaw, Poland

Bibliografia

• AOAC, 1990. Food Composition, Additives, Natural Contaminants. (In) Official methods of analysis of the Association of Official Analytical Chemists. K. Helrich (Ed.), Vol. 2 (15th ed.), Virginia, USA.
• Hamm R., 1986. Functional properties of the myofibril system and their measurement, Muscle as food, Ed. PJ. Bachtel. Academic Press, London, 143-147.
• Horoszewicz E., Pieniak-Lendzion K., Niedziółka R., Wójcik E., 2011. Fatty acids profile and physicochemical propetries of muscle tissue from male kids and ram lambs offered feed supplemented with flaxseed. Acta Sci. Pol., Zootechnica 10(1), 13-18.
• Juarez M., Harcada A., Alcade M.J., Valera M., Polvillo O., Molina A., 2009. Meat and fat quality of unweaned lambs as affected by slaughter weight and breed. Meat. Sci. 83, 308-313.
• Nawara W., Osikowski M., Kluz I., Modelska M., 1963. Wycena tryków na podstawie badania wartości potomstwa w stacjach oceny tryków Instytutu Zootechniki za rok 1962. PWRiL, Warszawa [in Polish].
• Niżnikowski R., Oprządek A., Popielarczyk D., Strzelec E., Groberek J., 2005. Wielkość miotu i wskaźniki odchowu jagniąt u owiec rasy merynos polski utrzymywanych w stadach należących do Agencji Nieruchomości Rolnych. Rocz. Nauk Zootech. 21 (Supl.), 19-22 [in Polish].
• Niżnikowski R., Oprządek A., Strzelec E., Popielarczyk D., Głowacz K., 2010 a. Analysis of reproduction performance in flocks of Polish Merino sheep bred in five companies of the Polish Agricultural Property Agency. Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Anim. Sci. 47, 119-126.
• Niżnikowski R., Oprządek A., Strzelec E., Popielarczyk D., Głowacz K., Kuczyńska B., 2010 b. Effect of sex on slaughter value of lambs of Berrichon du Cher bred in Poland. Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Anim. Sci. 47, 127-134.
• Niżnikowski R., Oprządek A., Strzelec E., Popielarczyk D., Głowacz K., 2010 c. Level of reproduction performance and body conformation of Berrichon du Cher sheep bred in Poland. Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Anim. Sci. 47, 135-142
• Niżnikowski R., Oprządek A., Strzelec E., Popielarczyk D., Głowacz K., Kuczyńska B., 2010 d. Effect of Rams of meat sheep breeds used in crossing schemes with Polish Merino ewes on slaughter value and meat quality of lambs, Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Anim. Sci. 47, 149-160.
• PN-ISO 1442:2000P. Mieso i przetwory miesne - Oznaczanie zawartości wody (metoda odwoławcza). 14 czerwca 2000 [in Polish].
• Ruszczyc Z. 1981: Metodyka doświadczeń zootechnicznych. PWRiL, Warszawa [in Polish].
• Strzyżewski T., Bilska A., Krysztofiak K., 2008: Zależność pomiędzy pH mięsa i jego barwa. Nauka-Przyroda-Technologie. Wydaw. Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu 2 (2), 1-9.
• SPSS 21.0 for Windows, IBM Ltd. 2012.