Nitrates affect thyroid status and serum triacylglycerols inWistar rats

• Autorzy: Kostogrys R. B. , Pisulewski P. M. , Pecio A.

Warianty tytułu

PL

Wpływ azotanów (V) na funkcjonowanie tarczycy oraz profil lipidowy u szczurów rasy Wistar

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The effect of increasing levels of sodium nitrate on urinary iodine excretion, changes in the morphology of thyroid follicles, and thyroid gland hormonogenesis were studied. In addition, effects of nitrates on serum lipoproteins were examined. Twenty-four, 5-week old, growing male rats of Wistar strain were randomly assigned to four experimental groups (I – 0, II – 500, III – 1500, and IV – 3000 mg NaNO3 per kg body weight). For 3 weeks the rats were fed restricted amounts of AIN’93G diets and had free access to distilled water. Body weight of the animals was recorded weekly. No external signs of dietary nitrate toxicity were observed in this study. However, urinary iodine concentrations tended to decrease with increasing nitrate intakes (13.19 μg/dL in Group I vs. 7.55 μg/dL in Group IV). The nitrate-fed rats showed histological changes in thyroid follicles. The thyroids were diffusely hyperplastic with small follicles. The epithelial follicle cells were also significantly higher in the nitrate-fed rats. In addition, mild to moderate irregularity of hypertrophic follicular cells and decreased amount of colloid were observed in the nitrate-fed animals (Groups II, III, and IV). Finally, we found that the vascularity of the thyroid tissue from nitrate-fed rats was much more developed, compared with the control animals. Serum fT4 levels (pmol/L), tended to be decreased in the nitrate-fed rats. On the other hand, the dietary nitrate doses of 1500 and 3000 mg/kg body weight, caused highly significant increases (65% and 300%, respectively) in circulating levels of serum TSH (p<0.001). Feeding incremental doses of nitrate to rats did not result in significant increases in serum lipoproteins (total cholesterol and LDL-cholesterol and HDL-cholesterol). In contrast, the highest dietary nitrate level increased significantly (p<0.05) serum triacylglycerol concentrations by 45.5%, compared to the control group of rats. Therefore, nitrate may be considered as a competitive iodine inhibitor, affecting the thyroid-pituitary hormonal axis, in a way similar to that of iodine deficiency, thus acting as a goitrogen.

PL

Celem pracy było zbadanie wpływu dodatku NaNO3 w diecie na wydalanie jodu, budowę morfologiczną tarczycy oraz poziom hormonów tarczycy u szczurów. Dodatkowo badano wpływ azotanów(V) na profil lipidowy. Badania przeprowadzono na dwudziestu czterech szczurach – 5-cio tygodniowych samcach szczepu Wistar. Przez okres 18 dni zwierzęta karmiono dietą półsyntetyczną wg AIN (1993) z dodatkiem NaNO3 (I grupa – 0, II grupa – 500, III grupa – 1500, IV grupa – 3000 mg/kg m.c.). Przyjęto ograniczony poziom żywienia tj. 15 g diety półsyntetycznej/zwierzę/dzień. Zwierzęta miały nieograniczony dostęp do wody. Szczury ważono w odstępach tygodniowych. W przeprowadzonym doświadczeniu nie stwierdzono istotnych zmian w przyrostach masy ciała. Dodatek azotanów w diecie powodował obniżenie się stężenia jodu w moczu o charakterze tendencji (p>0.05) (13,19 μg/dL w grupie kontrolnej; 7,55 μg/dL w grupie IV). Negatywny wpływ azotanów na metabolizm jodu i funkcjonowanie tarczycy potwierdziły obserwacje mikroskopowe gruczołu. Dodatek azotanów(V) w diecie powodował zwiększenie ilości małych pęcherzyków. Zaobserwowano różnice w komórkach głównych tarczycy, które wyłącznie w kontroli tworzyły jednowarstwowy nabłonek sześcienny, natomiast w pozostałych grupach przypominały stany aktywnej wydzielniczo komórki, stając się bardziej zbliżony do nabłonka walcowatego. Dodatkowo zaobserwowano nieregularność pęcherzyków oraz zmniejszoną ilość koloidu w pęcherzykach (tab. 3, rys. 2, 3). Podawanie azotanów(V) wpłynęło również na unaczynienie gruczołu tarczycy. Wykazano zwiększenie zarówno ilości, jak i rozmiarów naczyń krwionośnych w porównaniu z grupą kontrolną. Poziom hormonu fT4 w surowicy szczurów otrzymujących wzrastające dawki NaNO3 obniżył się, nie było to jednak statystycznie istotne. Natomiast stężenie TSH w surowicy szczurów karmionych dietą z dodatkiem NaNO3 wzrosło istotnie statystycznie (p<0.001) (tab.4). Azotany(V) nie miały istotnego wpływu na frakcję cholesterolu LDL oraz HDL. Jednak dodatek azotanów istotnie statystycznie (p<0.05) zwiększył poziom trójglicerydów w surowicy krwi (o 45% w porównaniu z grupą kontrolną) (tab. 5). Dodatek azotanów V w diecie szczurów powoduje zmiany poziomu hormonów TSH i fT4 oraz obrazu histologicznego tarczycy, co sugeruje zakłócenie metabolizmu jodowego. Azotany(V), kompetencyjny inhibitor jodu, powodują zaburzenie działania osi przysadkowo-podwzgórzowej. Azotany(V) są związkami o pośrednim działaniu wolotwórczym.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2006
• Tom: 15/56
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.71-76,fig.,ref.

Twórcy

autor

Kostogrys R. B.

• Department of Human Nutrition, Faculty of Food Science and Technology, The Agricultural University, Balicka 122, 31-149 Krakow, Poland

autor

Pisulewski P. M.

autor

Pecio A.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu