Ocena wartości rzeźnej i mięsnej jagniąt tryczków merynosa polskiego utrzymywanych w warunkach chowu alkierzowego

• Autorzy: Niznikowski R. , Oprzadek A. , Swiatek M. , Czub G. , Glowacz K. , Slezak M.

Warianty tytułu

EN

Slaughter value and meat quality of Polish Merino ram lambs in intensiv hausing system

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Biologia i Hodowla Zwierząt
• Rocznik: 2014
• Tom: 73
• Opis fizyczny: s.31-39,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Niznikowski R.

• Zakład Hodowli Owiec i Kóz, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Oprzadek A.

• Agencja Nieruchomości Rolnych, Warszawa

autor

Swiatek M.

• Zakład Hodowli Owiec i Kóz, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Czub G.

• Zakład Hodowli Owiec i Kóz, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Glowacz K.

• Zakład Hodowli Owiec i Kóz, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Slezak M.

• Zakład Hodowli Owiec i Kóz, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• AOAC, 1990. Association of Official Chemist. Food Composition Additives Natural Contami¬nants.
• Hamm R.,1986. Functional properties of the myofibril system and their measurement, Muscle as food, Ed. P. J. Bachtel. Academic Press, London: 143-147.
• Juarez M., Harcada A., Alcade M.J., Valera M., Polvillo O., Molina A., 2009. Meat and fat quality of unweaned lambs as affected by slaughter weight and breed. Meat Science, 83: 308-313.
• Nawara W., Osikowski M., Kluz I., Modelska M., 1963. Wycena tryków na podstawie badania wartości potomstwa w stacjach oceny tryków Instytutu Zootechniki za rok 1962, PWRiL, War-szawa.
• Niżnikowski R., Oprządek A., Popielarczyk D., Strzelec E., Groberek J., 2005. Wielkość miotu i wskaźniki odchowu jagniąt u owiec rasy merynos polski utrzymywanych w stadach należą¬cych do Agencji Nieruchomości Rolnych. Rocz. Nauk Zoot., z. 21, Suplement: 19-22.
• Niżnikowski R., Oprządek A., Strzelec E., Popielarczyk D., Głowacz K., 2010a. Analysis of re-production performance in flocks of Polish Merino sheep bred in five companies of the Polish Agricultural Property Agency, Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Animal Science, 47: 119-126.
• Niżnikowski R., Oprządek A., Strzelec E., Popielarczyk D., Głowacz K., Kuczyńska B., 2010b. Ef¬fect of Rams of meat sheep breeds used in crossing schemes with Polish Merino ewes on slaugh¬ter value and meat quality of lambs, Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Animal Science, 47: 149-160.
• PN-ISO 1442:2000P Mięso i przetwory mięsne – Oznaczanie zawartości wody (metoda odwoławcza).
• Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 10 lipca 2007 r. w sprawie znakowania środków spożywczych (Dz.U. 2007 nr 137 poz. 966).
• Ruszczyc Z., 1981. Metodyka doświadczeń zootechnicznych. PWRiL, Warszawa.
• Strzyżewski T., Bilska A., Krysztofiak K., 2008. Zależność pomiędzy pH mięsa i jego barwą. Nauka-Przyroda-Technologie, Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, 2, 2: 1-9.
• SPSS 21.0 for Windows, IBM Ltd.