Wpływ zamrażania oraz przechowywania szynek nie puszkowanych na wybrane wyróżniki jakościowe i ilościowe. Część I. Wpływ przechowywania i rodzaju opakowania na jakość sensoryczną, stan fizyczny i ubytki wagowe

• Autorzy: Duda Z. , Szmanko T. , Suchodolska K.

Warianty tytułu

RU

Vlijanie zamorazhivanija i khranenija vetchiny bez banok na izbrannye kachestvennye i kolichestbennye pokazateli. Ch. I

EN

The effect of freezing and storage of ham on selected quality and quantity parameters

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1980
• Tom: 32
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.16-20,rys.,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Duda Z.

autor

Szmanko T.

autor

Suchodolska K.