Wpływ różnych tłuszczów i dodatków paszowych na cechy fizyczno-chemiczne jaj kur Lohmann Brown

• Autorzy: Dobrzanski Z. , Korczynski M. , Opalinski S. , Kosmalski B. , Trziszka T.

Warianty tytułu

EN

Effect of different fats and feed additives on the physic-chemical properties of Lohmann Brown eggs

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono wpływ różnych tłuszczów i dodatków paszowych na kształ­towanie się wyników produkcyjnych u kur nieśnych Lohmann Brown (utrzymanie klatko­we) oraz parametry fizyczno-chemiczne jaj. Wprowadzenie do paszy dla niosek mieszanki uzupełniającej na bazie oleju rzepakowego, glicerolu oraz suszu z lucerny i preparatów huminowych powoduje pewną poprawę cech fizycznych skorupy jak grubość czy wytrzy­małość. Natomiast wprowadzenie dodatku oleju lnianego, rybnego oraz suszu z lucerny i preparatów huminowych wpływa korzystnie na profil kwasów tłuszczowych (wzrost ALA i DHA) oraz zawartość witaminy A i E w żółtku, lecz w ograniczonym zakresie, gdyż może pogarszać smak i zapach jaj.

EN

The paper presents and influence of various fats and feed additives on produc­tion results in Lohmann Brown laying hens (cage production system) and physico-chemical parameters of the eggs. An introduction of supplementary mixture based on rapeseed oil, glycerol, dried lucerne and humic preparation to hens diet results in some improvement in physical egg shell properties such as thickness and strength. An introduction of an addition of linseed oil, fish oil, dried lucerne and humic preparations in turn, profitably affects fatty acids profile (increased ALA and DHA) as well as A and E vitamins content in yolk, how­ever to a limited degree since it may deteriorate taste and flavor of the eggs.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Medicina Veterinaria
• Rocznik: 2012
• Tom: 11
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.11-23,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dobrzanski Z.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław

autor

Korczynski M.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław

autor

Opalinski S.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław

autor

Kosmalski B.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław

autor

Trziszka T.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław

Bibliografia

• Al-Haweizy Anujad A., Al-Sardary Yasim S., 2008. Effect of dehydrated alfalfa and age on egg weight, albumen percentage, albumen index and haugh units in hy-lineow-98 layers. Acta Fy- totech. Zoot., 1, 25-28.
• Baryłko-Pikielna N., Matuszewska I., 2009. Sensoryczne Badania Żywności Podstawy-Metody-Zastosowania. Wyd. Nauk. PTTŻ, Kraków.
• Ceylan N., Ciftęi I., Mizrak C., Kahraman Z., Efil H., 2011. Influence of different dietary oil sourc­es on performance and fatty acid profile of egg yolk in laying hens. J. Anim. Feed Sci., 20, 71-83.
• Chojnacka K., Górecki H., Zielińska A., Michalak I., 2009. Technologia wytwarzania biologic­znych dodatków paszowych z mikroelementami na bazie alg. Przem. Chem., 88/6, 634-639.
• Csuka J., Benkova J., Baumgartner J., 2008. Optimization of methods oriented to omega eggs cre­ation in the Slovak Republic. Slovak J. Anim. Sci., 41 (3), 133-139.
• Dobrzański Z., Rudnicka A., Trziszka T., 2000. Wpływ kredy huminowej na jakość i skład chemic­zny jaj kurzych. Zesz. Nauk. AR Wrocław, ser. Zoot., 400, 35-41.
• Dobrzański Z., Trziszka T., Herbut E., Krawczyk J., Tronina P., 2009. Effect of humic preparations on productivity and quality traits of eggs from greenleg partridge hens. Ann. Anim. Sci., 9, 2, 165-174.
• Dozier W.A., Kerr B.J., Corzo A., Kidd M.T., Weber T.E., Bregendal K., 2008. Apparent Metaboliz- able Energy of Glycerin for Broiler Chickens. Poult. Sci., 87, 317-322.
• Eren M, Uyanik F, Kucukersan S., 2004. The influence of dietary boron supplementation on egg quality and serum calcium, inorganic phosphorus, magnesium levels and alkaline phosphatase activity in laying hens. Res. Vet. Sci. 76: 203-210
• Fernandes J.I.M., Murakami A.E., Sakamoto M.I., Souza L.M.G., Malaguido A., Martins E.N., 2008. Effects of organic mineral dietary supplementation on production performance and egg quality of white layers. Rev. Bras. Cienc. Avic., 10, 1, 59-65.
• Folch J., Lees M., Stanley G.H.S., 1957. A simple method for the isolation and purification of total lipides from animal tissues. J. Biol. Chem., 226, 497-509.
• Galobart J., Sala R., Rinco'n-Carruyo H., Manzanilla E.G., VilaB., Gasa J., 2004. Egg Yolk Color as Affected by Saponification of Different Natural Pigmenting Sources. J. Appl. Poult. Res., 13, 328-334.
• Gładkowski W., Kiełbowicz G., Chojnacka A., Gil M., Trziszka T., Dobrzański Z., Wawrzeńczyk C., 2011. Fatty acid composition of egg yolk phospholipid fractions following feed supplementa­tion of Lohmann Brown hens with humic-fat preparations. Food Chemistry, 126, 1013-1018.
• Gonzalez-Esquerra R., Leeson S., 2001 Alternatives for enrichment of eggs and chicken meat with omega-3 fatty acids. Can. J. Anim. Sci. 2001, 81:295-305.
• Grela E.R., 2008. Wartość pokarmowa lucerny i efektywność koncentratu PX w żywieniu zwierząt. Proc. 3rd Int. Conf. Feed and food additives. Alfalfa in Human and Animal Nutrition. Monogr. (red. E.R. Grela) Wyd. SRRiL. „Progress", Dzierdziówka - Lublin, 77-90.
• Islam K.M.S., Schuhmacher A., Gropp J.M., 2005. Humic acid substances in animal agriculture. Pakistan J. Nutr., 4(3), 126-134.
• Jamroz D., 2009. Żywienie zwierząt i paszoznawstwo. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa.
• Jerzykiewicz M., Ćwielag I., Jerzykiewicz W., 2009. The antioxidant and anticorrosive properties of crude glycerol fraction from biodiesel production. J. Chem. Technol. Biotech., 8, 1196-1201.
• Jones D.R., Musgrove M.T., Anderson K.E., Thesmar H.S., 2010. Physical quality and composition of retail shell eggs. Poult. Sci., 89 (3), 582-587.
• Koreleski J., Świątkiewicz S., 2008. Gliceryna z oleju rzepakowego jako źródło energii w żywieniu drobiu - dane piśmiennictwa naukowego i wyniki badań własnych. Pol. Drob., 12, 38-39.
• Kralik G., Skrtić Z., Suchy P., Strakova E., Z. Gajcević Z., 2008. Feeding fish oil and linseed oil to laying hens to increase the n-3 PUFA in egg yolk. Acta Vet. Brno, 77, 561-568.
• Kucukersan S., Kucukersan K., Colpan I., Goncuoglu E., Reisli Z., Yesilbag D., 2005. The ef­fects of humic acid on egg production and egg traits of laying hen. Vet. Med. Czech., 50 (9), 406-410.
• Laca A., Paredes B., Diaz M., 2009. Title: Quality characteristics of n-3 polyunsaturated fatty acid- enriched eggs. J. Anim. Feed. Sci., 18, 101-112.
• Lelis G.R., Silva M.D., Tavernari F., Albino L.F.T., Rostagno H.S., 2009. Performance of layers fed diets containing different oils. Rev. Bras. Cienc. Avic., 11, 4, 235-240.
• Mori A.V., Mendonça C.X., Almeida C.R.M., Pita M.C.G., 2003. Supplementing Hen Diets with Vitamins A and E Affects Egg Yolk Retinol and a-Tocopherol Levels. J. Appl. Poult. Res., 12, 106-114.
• Normy Żywienia Drobiu, 2005. Wyd. IFiŻZ PAN Jabłonna, Warszawa.
• Oliveira D.D., Baiao N.C., Canęado S.V., Grimaldi R., Souza M.R., Lara L.J., Lana A.M., 2010. Effects of lipid sources in the diet of laying hens on the fatty acid profiles of egg yolks. Poult. Sci., 89(11), 2484-90.
• Opaliński S., Dolińska B., Korczyński M., Chojnacka K., Dobrzański Z., Ryszka F., 2012. Effect of iodine-enriched yeast supplementation of diet on performance of laying hens, egg traits, and egg iodine content. Poultry Sci., 91, 7, 1627-1632.
• Pál L., Dublecz K., Husvéth F., Wágner L., Bartos A., Kovács G., 2002. Effect of dietary fats and vitamin E on fatty acid composition, vitamin A and E kontent and oxidative stability of egg yolk. Arch. Geflügelk., 66 (6), 251-257.
• Safaa H.M., Serrano M.P., Valencia D.G., Frikha M., Jiménez-Moreno E., Mateos G.G., 2008. Pro­ductive performance and egg quality of brown egg-laying hens in the late phase of production as influenced by level and source of calcium in the diet. Poult. Sci., 87, 10, 2043-2051.
• Sekeroglu A., Sarica M., Demir E., Ulutas Z., Tilki M., Saatciand M., Omed H., 2010. Effects of Different Housing Systems on Some Performance Traits and Egg Qualities of Laying Hens. J. Anim. Vet. Adv., 9, 12, 1739-1744.
• Trziszka T., Dobrzański Z., Kaźmierska M., Tronina, Skiba M., 2011. Effect of dietary humic-fatty preparations on egg quality Lohmann Brown hens. Arch. Geflugelk., 75 (2), 84-90.
• Woods V.B., Fearon A.M., 2009. Dietary soyrces of unsaturated fatty acids for animals and their transfer into meat, milk and eggs. Rev. Livest. Sci., 126, 1-20.
• Zang H., Zhang K., Ding X., Bai S., Hernández J.M., Yao B., 2011. Effects of different dietary vi­tamin combinations on the egg quality and vitamin deposition in the whole egg of laying hens. Rev. Bras. Cienc. Avic., 13, 3, 189-196.