Slaughter value and meat quality of Pulawska and Polish Landrace breeds fatteners

• Autorzy: Kasprzyk A. , Babicz M. , Kamyk-Kamienski P. , Lechowski J.

Warianty tytułu

PL

Wartość rzeźna oraz jakość mięsa tuczników rasy puławskiej i pbz

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

slaughter value; meat quality; Pulawska breed; pig; Polish Landrace breed; fattener; carcass value; technological parameter; nutritional value; sensory property

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
• Rocznik: 2013
• Tom: 31
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.1-9,ref.

Twórcy

autor

Kasprzyk A.

• Department of Swine Breeding and Production Technology, University of Life Sciences in Lublin, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poland

autor

Babicz M.

• Department of Swine Breeding and Production Technology, University of Life Sciences in Lublin, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poland

autor

Kamyk-Kamienski P.

• Department of Swine Breeding and Production Technology, University of Life Sciences in Lublin, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poland

autor

Lechowski J.

• Department of Swine Breeding and Production Technology, University of Life Sciences in Lublin, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poland