Edible insects as a potential product for achieving global food security. part 2

• Autorzy: Mikulec A. , Platta A. , Radzyminska M. , Suwala G. , Zborowski M. , Ruszkowska M. , Nowicki M. , Kowalczewski P.L.

Warianty tytułu

PL

Owady jadalne jako potencjalny produkt służący osiągnięciu bezpieczeństwa żywnościowego. Część 2

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2024
• Tom: 31
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.149-170,bibliogr.

Twórcy

autor

Mikulec A.

• Faculty of Engineering Sciences, University of Ap plied Science in Nowy Sącz, 1a Zamenhofa Strett, 33-300 Nowy Sącz

autor

Platta A.

• Faculty of Management and Quality Science, Gdynia Maritime University, 81-87 Morska Street, 81-225 Gdynia

autor

Radzyminska M.

• Faculty of Economic Sciences, Institute of Management Science and Quality, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, 4 Oczapowskiego Street, 10-719 Olsztyn

autor

Suwala G.

• Department of Food Product Quality, Krakow University of Economics, 27 Rakowicka Street, 31-510 Kraków

autor

Zborowski M.

• Faculty of Health Sciences, University of Applied Science in Nowy Sącz, 2a Kościuszki Street, 33-300 Nowy Sącz

autor

Ruszkowska M.

• Faculty of Management and Quality Science, Gdynia Maritime University, 81-87 Morska Street, 81-225 Gdynia;

autor

Nowicki M.

• Department of Entomology and Plant Pa thology, University of Tennessee, Knoxville TN, USA

autor

Kowalczewski P.L.

• Department of Food Technology of Plant Origin, Poznań University of Life Sciences, 31 Wojska Polskiego Street, 60-624 Poznań

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2024/140/516