Wpływ wody w serze na jego jakość

• Autorzy: A.F.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; serowarstwo; technologia mleczarstwa; technologia zywnosci; produkcja mleczarska; sery; jakosc zywnosci; cechy jakosciowe; kwasowosc; zawartosc wody; jony wodoru; koncentracja jonow; procesy technologiczne; kontrola produkcji

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1968
• Tom: 17
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.26

Twórcy

autor

A.F.