Extraction of nitrogen compounds from beet cossettes to raw juice in modification conditions of feed water composition

• Autorzy: Wnuk B. , Lisik K. , Szwajcowska K. , Zaorska H.

Warianty tytułu

PL

Ekstrakcja zwiazków azotowych z krajanki buraczanej

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

During beet cossettes extraction besides sucrose many other compounds, for instance nitrogen compounds, pass to the juice, too. Modified water extractants were used containing aluminium sulfate, calcium chloride and calcium hydroxide. The least amount of total nitrogen passed to the juice using calcium chloride.

PL

W procesie ekstrakcji, oprócz sacharozy, do soku surowego przechodzą także inne substancje. Między innymi są to związki azotowe, które niekorzystnie wpływają na przebieg dalszych procesów jednostkowych. W celu polepszenia warunków ekstrakcji dodaje się różne substancje chemiczne, które jednocześnie mogą ułatwiać wyżymanie wysłodków, co pośrednio wpływa na oszczędność energii podczas suszenia wysłodków. Celem pracy było zbadanie stopnia ekstrakcji związków azotowych z krajanki do soku surowego, w warunkach modelowych, z zastosowaniem wybranych substancji chemicznych. Badania prowadzono w skali laboratoryjnej. Do ekstrakcji 1 kg krajanki stosowano roztwory modelowe zawierające różne ilości odczynników: siarczan glinowy 21 do 86 mg Al, chlorek wapniowy 140 do 880 mg Ca oraz wodorotlenek wapniowy 357 do 1.428 mg Ca. W krajance buraczanej, a następnie w soku surowym oraz w wysłodkach oznaczano azot ex-aminokwasowy metodą Kubadinowa i Wieningera oraz ogólną zawartość azotu metodą mineralizacji Kjeldahla. Obliczono stopień ekstrakcji związków azotowych z krajanki do soku surowego i pozostałość tych związków w wysłodkach. Stwierdzono, że najmniej związków azotowych (ogólna zawartość azotu) przechodziło do soku surowego w przypadku stosowania chlorku wapniowego - stopień ekstrakcji wynosił ok. 55%. W analogicznych doświadczeniach z dodatkiem siarczanu glinowego stopień ekstrakcji związków azotowych wynosił ponad 60% a w przypadku wodorotlenku wapniowego blisko 80%. Nie stwierdzono wpływu zmiany wielkości dawki użytej substancji chemicznej na stopień przechodzenia związków azotowych z krajanki do soku surowego.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1990
• Tom: 16(40)
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: p.3-15,fig.,ref.

Twórcy

autor

Wnuk B.

• Institute of Chemical Food Technology, Technical University, Lodz, Poland

autor

Lisik K.

• Institute of Chemical Food Technology, Technical University, Lodz, Poland

autor

Szwajcowska K.

• Institute of Chemical Food Technology, Technical University, Lodz, Poland

autor

Zaorska H.

• Institute of Chemical Food Technology, Technical University, Lodz, Poland

Bibliografia

• 1. Accorsi C.A., Cerolini G., Zama F.: Compt. Rend. 18me Ass. Gen. CITS, Ferrara 1987, 369.
• 2. Bobrovnik L. D., Volosanenko G. P., Sapronov A. R.: Sacharn. Promyšl., 1977 (1), 11.
• 3. Buchholz K., Schliephake D.: Zuckerind., 1988, 113, 361.
• 4. Carrire A., Mottard P., Rouseau G.: Ind. Alim. Agric., 1986, 103, 629.
• 5. Cronewitz T.: Zuckerind., 1989, 114, 30.
• 6. Devillers P., Lescure J. P., Deruy G.: Compt. Rend. 18me Ass. Gen. CITS, Ferrara 1987, 231.
• 7. Goodban A. E., McCready R. M.: J. Am. Soc. Sugar Beet Technol., 1965 (13), 566.
• 8. Gruszecka H., Tomaszewska A.: Gaz. Cukrown., 1988, 96, 167.
• 9. Hangyal K., Gryllus E.: Compt. Rend. 18me Ass. Gen. CITS, Ferrara 1987, 497.
• 10. Krzeszowski T.: Pat. Pol., 138964, 1986.
• 11. Kubadinow N., Wieninger L.: Zucker 1972, 25, 43.
• 12. Kubiak J.: Gaz. Cukrown., 1986, 94, 125.
• 13. Kukic G.: Ind. Sec. 1986, Himijsk. Ind., 40, 42; ref. SIA 1988-58.
• 14. Lipec A. A., Olejnik I. A.: Sacham. Promyšl., 1979 (5), 40
• 15. Mantovani G., Vaccari G., Squaldino G.: Compt. Rend. 18me Ass. Gen. CITS, Ferrara 1987, 349.
• 16. Moroz O. V., Lipec A. A., Korylkevič D. M.: Sacharn. Promyšl., 1986 (8), 20.
• 17. Navrockij Ju. B., Lipec A. A.: Sacharn. Promyšl., 1980 (10), 25.
• 18. Olanskaja S. P., Zagorodnaja L. T., Archipovic N. A.: Sacharn. Promyšl., 1986, (5), 21, Gaz. Cukrown., 1987, 95, 77.
• 19. Ponant J., F oissac S., Esnault A.: Zuckerind. 1988, 113, 665.
• 20. Przepisy kontroli fabrykacji w cukrowniach, WPLiS, Warszawa 1958, 120.
• 21. Remeslo N. V., Lipec A. A., Navrockij Ju. B.: Sacharn. Promyšl., 1980 (3), 17.
• 22. Schiweck H.: Zucker 1971, 17, 523.
• 23. Shore M. i in.: Compt. Rend. 17me Ass. Gen. CITS, Copenhaque 1983, 151.
• 24. Shore M. i in.: Zuckerind., 1982, 107, 1011.
• 25. Wagnerowski K.: Gaz. Cukrown., 1974, 82, 234.
• 26. Zagrodzki S.: Gaz. Cukrown., 1975, 83, 231.
• 27. Zagrodzki S., Sokołowski A.: Gaz. Cukrown., 1963, 71, 107.
• 28. Zaorska H.: Gaz. Cukrown., 1975, 83, 249.