The effect of tillage system and nitrogen fertilization on nutritional value of winter spelt wheat cultivars

• Autorzy: Biel W. , Hury G. , Jaroszewska A. , Sadkiewicz J. , Stankowski S.

Warianty tytułu

PL

Wpływ systemu uprawy i nawożenia azotem na skład chemiczny odmian orkiszu ozimego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Doświadczenie polowe zostało wykonane w Rolniczej Stacji Doświadczalnej Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie w Lipniku koło Stargardu Szczecińskiego w latach 2009−2011. Czynnikami badawczymi w doświadczeniu były: systemy uprawy (uproszczony i orkowy), wybrane odmiany i rody orkiszu pszennego (‘Frankenkorn’, ‘Oberkulmer Rotkorn’, ‘STH 8’, ‘STH 11’, ‘STH 12’) oraz poziomy nawożenia azotem (kontrola – zero, 50, 100, 150 kg azotu . ha–1). Materiał badawczy stanowiły próby ziarna, uzyskane jako średnie dla kombinacji doświadczalnych. W próbkach ziarna oznaczono podstawowy skład chemiczny oraz frakcje włókna. Wyniki przedstawionych badań wykazały, iż istnieją możliwości kształtowania zawartości składników odżywczych decydujących o wykorzystaniu ziarna orkiszu w przemyśle spożywczym poprzez czynniki agrotechniczne. Wyższe dawki azotu istotnie zwiększyły zawartości białka ogółem (154 g . kg–1). Odmiany i rody miały istotny wpływ na zawartość białka ogółem (154 g . kg–1), tłuszczu (19.3 g . kg–1) i popiołu surowego (20.8 g . kg–1) oraz frakcji włókna pokarmowego neutralnodetergentowego (114 g . kg–1) i kwaśnodetergentowego (33.3 g . kg–1).

PL

The field experiment was carried out at the Agricultural Experimental Station of the West Pomeranian University of Technology in Szczecin, in Lipnik near Stargard Szczeciński in 2009−2011. The experimental factors consisted of: tillage systems (simplified and plow), selected cultivars and strains of spelt (‘Frankenkorn’, ‘Oberkulmer Rotkorn’, ‘STH 8’, ‘STH 11’, ‘STH 12’), and nitrogen fertilization levels (control – 0, 50, 100, 150 kg N . ha–1). Material for the study included samples of grain obtained as an average for the experimental combinations. In samples of grain were determined the basic chemical composition and fiber fractions. The research indicates that there are opportunities to shape the size of nutrient levels, which determines the use of spelt grain in the food industry by agronomic factors. Higher nitrogen fertilization significantly increased content of total protein (154 g . kg–1). Cultivar and strain factor had significant effect on the content of total protein (154 g . kg–1), crude fat (19.3 g . kg–1) and crude ash (20.8 g . kg–1) as well as neutral-detergent (114 g . kg–1) and acidic-detergent dietary (33.3 g . kg–1) fiber fractions.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
• Rocznik: 2016
• Tom: 40
• Numer: 4(330)
• Opis fizyczny: p.23-32,ref.

Twórcy

autor

Biel W.

• Department of Pig Breeding, Animal Nutrition and Food, West Pomeranian University of Technology, Papieza Pawla VI 3, 71-459 Szczecin, Poland

autor

Hury G.

• Department of Agronomy, West Pomeranian University of Technology, Szczecin, Poland

autor

Jaroszewska A.

• Department of Agronomy, West Pomeranian University of Technology, Szczecin, Poland

autor

Sadkiewicz J.

• Department of the Food Technology, University of Science and Technology, Bydgoszcz, Poland

autor

Stankowski S.

• Department of the Food Technology, University of Science and Technology, Bydgoszcz, Poland

Identyfikatory

DOI

10.21005/AAPZ2016.40.4.03