Algi morskie – niekonwencjonalny składnik żywności

• Autorzy: Karwacka M. , Ciurzynska A. , Janowicz M. , Galus S.

Warianty tytułu

EN

Marine algae – an unconventional food ingredient

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2024
• Tom: 31
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.38-54,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Karwacka M.

• Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji, Instytut Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowo ursynowska 159c, 02-776 Warszawa

autor

Ciurzynska A.

• Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji, Instytut Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowo ursynowska 159c, 02-776 Warszawa

autor

Janowicz M.

• Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji, Instytut Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowo ursynowska 159c, 02-776 Warszawa

autor

Galus S.

• Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji, Instytut Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowo ursynowska 159c, 02-776 Warszawa

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2024/140/508