Effect of crossbreeding of Polish Merino ewes with rams of German Mutton Merino on growth rate and slaughter value of their offspring

• Autorzy: Niznikowski R. , Oprzadek A. , Strzelec E. , Popielarczyk D. , Glowacz K. , Kuczynska B.

Warianty tytułu

PL

Wpływ krzyżowania maciorek merynosa polskiego z trykami rasy niemiecki merynos miesny na tempo wzrostu i wartość mięsną ich potomstwa

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Effect of crossbreeding of Polish Merino ewes with rams of German Mutton Merino on growth rate and slaughter value of their offspring. The research was carried out in 2005-2007 on the 5 sheep flocks owned by the companies of The Agricultural Property Agency (APA) in Zachodniopomorskie and Wielkopolskie voivodeships. The experimental material (n = 1184) consisted of the female and male lambs of pure Polish Merino (PM) and PM F1-crosses with German Mutton Merino (GMM) born in 2005-2007. The group of 75 male-rams were fattened and the evaluation of body growth development, live body measurements as well as carcass and m W meat quality was researched. The crossing of PM with GMM did not affected the body growth development as well as body weights of lambs. However, the differences between farms were established, which indicated the necessity of improvement the rearing conditions of lambs of both sexes. The analysis of slaughter traits as well as the carcass quality presented the effect of genotype on the examined traits. The huge diversification of trade value, slaughter value, meatiness and quality of meat was observed between all farms, which indicated the huge impact of environmental conditions of production on the studied traits. The interaction genotype x environment showed huge impact of the place of breeding and the genotype of male lambs on the production traits.

PL

Wpływ krzyżowania maciorek merynosa polskiego z trykami rasy niemiecki merynos mięsny na tempo wzrostu i wartość mięsną ich potomstwa. Badania wykonano w stadach 5 spółek Agencji Nieruchomości Rolnych położonych w województwach zachodnio-pomorskim i wielkopolskim. Badaniami objęto 1184 jagnięta obu płci, spośród których 75 tryczków poddano tuczowi i ocenie wzrostu, pomiarom przyżyciowym i ocenie poubojowej tusz i mięsa mld, rasy merynos polski (MP) oraz ich mieszańców F1 po trykach rasy niemiecki merynos mięsny (MF). Kojarzenie merynosa polskiego z niemieckim merynosem mięsnym nie wpłynęło na wyniki tempa wzrostu i masy ciała jagniąt. Wykazano jednak różnice pomiędzy gospodarstwami, wskazując również na konieczność poprawy warunków utrzymania młodzieży obu płci, szczególnie w odniesieniu do stada w Żydowie. Przykładem prawidłowo prowadzonych działań w tym kierunku może być stado w Lubianej, które uzyskało najkorzystniejsze wyniki w tym zakresie. Analizy rzeźne oraz ocena jakości tusz nie wykazała znaczącego wpływu genotypu na badane cechy użytkowości mięsnej. Stwierdzono natomiast znaczące zróżnicowanie wartości handlowej, wartości rzeźnej, mięsnej i jakości mięsa występujące pomiędzy gospodarstwami, co świadczy o znaczącym wpływie czynników środowiskowych na oceniane cechy. Ocena oddziaływania interakcji genotyp środowisko wykazała również znaczące oddziaływanie miejsca chowu tryczków z genotypem, w zakresie ważnych cech produkcyjnych. Na tej podstawie można przyjąć kierunek dalszego doskonalenia poszczególnych stad merynosowych w gospodarstwach Spółek ANR.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science
• Rocznik: 2010
• Tom: 47
• Opis fizyczny: p.101-117,fig.,ref.

Twórcy

autor

Niznikowski R.

• Division of Sheep and Goat Breeding, Warsaw University of Life Sciences – SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Oprzadek A.

autor

Strzelec E.

autor

Popielarczyk D.

autor

Glowacz K.

autor

Kuczynska B.

Bibliografia

• ANON., 2004: Statistical Product and Service Solution base version 12.0 for Windows. SPSS inc. USA.
• AOAC 1990: Association of Official Chemist. Food Composition Additives Natural Contaminants.
• GRUSZECKI T., JUNKUSZEW A., LIPECKA G, KAMIŃSKA A., SZYMANOWSKA A., PATKOWSKI K., 2004: Fatty acids composition in sheep milk and muscle tissue of lamb fed with protective fat-supplemented fodder. Arch. Tierz., Dummersdorf 47, Special Issue: 183-188.
• NAWARA W., OSIKOWSKI M., KLUZ I., MODELSKA M., 1963: Wycena tryków na podstawie badania wartości potomstwa w stacjach oceny tryków Instytutu Zootechniki za rok 1962. PWRiL, Warszawa.
• NIŻNIKOWSKI R., 1979: Próba charakterystyki budowy jagniąt w typie merynolinkolna w związku z użytkowością mięsną tej owcy. Zesz. Nauk. SGGW-AR. Zoot. 15: 25-40.
• NIŻNIKOWSKI R., OPRZĄDEK A., 2004: Program hodowli w spółkach Agencji Nieruchomości Rolnych na lata 2004—2015. Agencja Nieruchomości Rolnych, Zespół Nadzoru Właścicielskiego, Sekcja Zasobów Genetycznych i Hodowli.
• OSIKOWSKI M., PORĘBSKA W., KORMAN K., 1993: Normy żywienia owiec. Normy żywienia bydła i owiec systemem tradycyjnym. Instytut Zootechniki Kraków. 29-57.
• PN-EN ISO 5508: Oleje I tłuszcze roślinne oraz zwierzęce. Analiza estrów metylowych kwasów tłuszczowych metodą chromatografii gazowej, 1996.
• RUSZCZYĆ Z., 1981: Metodyka doświadczeń zootechnicznych. PWRiL, Warszawa. STRITTMATTER K., 2004: The fine wool Mutton Merino in Germany - currently breed condition and problems. Arch. Tierz. 47, Special issue, 25-35.

Uwagi

Rekord w opracowaniu