Sauerkraut juice is excellent source of glucobrassicin degradation products - potential anticancerogenic agents

• Autorzy: Ciska E. , Honke J.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

sauerkraut juice; juice; source; glucobrassicin degradation product; potential; anticancerogenic agent; sauerkraut

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.25

Twórcy

autor

Ciska E.

• Division of Food Science, Institute of Animal Reproduction and Food Research, Polish Academy of Science, P.O.Box.55, 10-747 Olsztyn, Poland

autor

Honke J.