Badania poziomów pozostałości pestycydów w roślinnych produktach spożywczych pochodzących z terenu województwa lubuskiego

• Autorzy: Mruczyk K.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of levels of residues of pesticides in food plant products in the Lubuskie province

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Jedną z najpowszechniejszych metod ochrony roślin i produktów roślinnych przed działaniem szkodliwych organizmów jest stosowanie substancji czynnych w preparatach pestycydowych. Celem pracy była ocena oznaczonych poziomów pozostałości pestycydów w roślinnych produktach spożywczych w odniesieniu do obowiązującego najwyższego dopuszczalnego poziomu (NDP). W latach 2007-2009 badaniami objęto łącznie 175 próbek artykułów spożywczych pochodzenia roślinnego pod kątem przekroczenia najwyższego dopuszczalnego poziomu (NDP) 62 substancji aktywnych powszechnie stosowanych w preparatach pestycydowych. Wykonano analizy 90 próbek sałaty, 59 próbek szpinaku, 26 próbek pieczarek. W 11 badanych próbkach, czyli w 6,3% ogółu badanych, stwierdzono przekroczenie NDP pozostałości pestycydów według rozporządzeń Ministra Zdrowia z 2004 i 2007 roku w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości chemicznych środków ochrony roślin, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub na ich powierzchni (Rozporządzenie... 2004, 2007) oraz według rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady nr 396/2005 z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni (Rozporządzenie... 2008). Przekroczenia najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości wykrywano najczęściej w próbkach szpinaku (w pięciu próbkach, 2,86% wszystkich próbek), rzadziej w próbkach pieczarek (w czterech, 2,29%) oraz sałaty (w dwóch, 1,14%). Najczęściej wykrywanymi związkami były karbendazym i ditiokarbaminiany.

EN

One of the most common methods of protecting plants and plant products against harmful organisms is the use of active substances in pesticides. Aim of this study was to evaluate the residue levels detected in relation to the current maximum level of MRLs. In 2007-2009 studies included a total of 175 samples of foodstuffs of plant origin at an angle exceeding the maximum residue limit (MRL) 62 active ingredients commonly used in pesticides. The analysis of 90 samples of lettuce, 59 samples of spinach, 26 samples of mushrooms were performed. In 11 samples analysed, i.e. 6.3% of all studied, had pesticide residues exceeding MRL in accordance with the regulations of the Minister of Health from 2004 and 2007 (Rozporządzenie... 2004, 2007) and regulation of the European Parliament and of the Council No 396/2005 of 23 February 2005 on maximum residue levels of pesticides in or on food and feed of plant and animal origin (Rozporządzenie... 2008). Exceeded maximum residue was detected frequently in samples of spinach – five (2.86%), less often in samples of mushrooms – four (2.29%) and lettuce – two (1.14%). Most frequently detected compounds were carbendazim and dithiocarbamates.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
• Rocznik: 2012
• Tom: 06
• Numer: 2
• Opis fizyczny: http://www.npt.up-poznan.net/pub/art_6_19.pdf

Twórcy

autor

Mruczyk K.

• pl.Jana Pawła II 8/10, 66-400 Gorzów Wlkp.

Bibliografia

• BZIUK M., 2001. Pestycydy, występowanie, oznaczanie i unieszkodliwianie. WN-T, Warszawa.
• CAJKA T., HAJSLOVA J., LACINA O., MASTOVSKA K., LEHOTAY S.J., 2008. Rapid analysis of multiple pesticide residues in fruit-based baby food using programmed temperature vaporiser injection–low-pressure gas chromatography–high-resolution time-of-flight mass spectrometry. J. Chromatogr. A 1186: 281-294.
• GÓRALCZYK K., LUDWICKI J.K., CZAJA K., STRUCIŃSKI P., 1998. Monitoring pozostałości pestycydów w żywności w Polsce. Rocz. PZH 49, 3: 331-339.
• JUSZCZAK L., 2008. Chemiczne zanieczyszczenia żywności i metody ich oznaczania. Cz. I. Labor. Przegl. Ogólnopol. 3: 38-42.
• METHOD VALIDATION and quality control procedures for pesticide residues analysis in food and feed. 2007. Document No. SANCO/3131/2007.
• NEUMEISTER L., HAJDUK E., 2003. Pesticides registered in Eastern European countries, usage, registration, identification and evaluation. Part 1: Poland. PAN Germany Pestizid, Hamburg.
• PIOTROWSKI J.K., 2006. Podstawy toksykologii. Kompendium dla studentów szkół wyższych. WN-T, Warszawa.
• PN-EN 12396-3:2002. Żywność o niskiej zawartości tłuszczu. Oznaczanie pozostałości ditiokarbaminianów i disiarczku tiuramu. Część 3: Metoda ksantogenianowa z wykorzystaniem spektrometrii UV. PKN, Warszawa.
• PN-EN 14333-3:2005. Żywność o niskiej zawartości tłuszczu. Oznaczanie fungicydów z grupy benzimidazolu: karbendazymu, tiabendazolu i benomylu (jako karbendazym). Część 3: Metoda HPLC z oczyszczaniem metodą podziału w układzie ciecz-ciecz. PKN, Warszawa.
• ROZPORZĄDZENIE Ministra Zdrowia z dnia 16 kwietnia 2004 roku w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości chemicznych środków ochrony roślin, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub na ich powierzchni. 2004. Dz. U. 85, poz. 801 z późn. zm.
• ROZPORZĄDZENIE Ministra Zdrowia z dnia 16 maja 2007 roku w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości chemicznych środków ochrony roślin, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub na ich powierzchni. 2007. Dz. U. 119, poz. 817 z późn. zm.
• ROZPORZĄDZENIE (WE) nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG. 2005. Dz. U. UE L 70/1 z późn. zm.