Wpływ emisji gazów cieplarnianych, powstałych podczas cyklu otrzymywania kaszy jęczmiennej, na powstawanie śladu węglowego

• Autorzy: Ceglinska A. , Dziekonski P. , Cacak-Pietrzak G.

Warianty tytułu

EN

The influence of greenhouse gases emitted in the life cycle of barley groats to the formation of carbon footprint

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy było określenie wielkości emisji gazów cieplarnianych podczas cyklu powstawania kasz jęczmiennych: perłowej i pęczaku. Na podstawie emisji gazów: ditlenku węgla (CO2), metanu (CH4) i podtlenku azotu (N2O) w cyklu powstawania tych kasz określono całkowity ślad węglowy dla tych produktów, wskazując na wpływ ich produkcji na efekt ocieplania się klimatu. Największa emisja gazów cieplarnianych podczas wytwarzania kasz jęczmiennych związana była z produkcją rolniczą ziarna. Gazem cieplarnianym o największej emisji był ditlenek węgla (CO2). Gazem o największym wpływie na wartość ekwiwalentu CO2 dla kasz jęczmiennych był podtlenek azotu (N2O). Określanie przez producentów śladu węglowego, wyrażonego jako ekwiwalent CO2, dla swoich produktów mogłoby przyczynić się do ograniczenia emisji gazów cieplarnianych.

EN

This work aims to determine the emission of greenhouse gases during the life cycle of two barley products: whole grain groats and pearl groats. Based on emission of three main greenhouse gases (CO2, CH4 and N2O) in next steps of product life cycle, determined the total carbon footprint for these products, there for showed impact of their production on global worming potential. The largest greenhouse gas emissions during production of barley groats was associated with agricultural production of grain. Greenhouse gas emissions was the highest carbon dioxide (CO2). Gas with the greatest impact on the value of CO2 equivalent for barley groats was nitrous oxide (N2O). Determining the carbon footprint of manufacturers, expressed as CO2 equivalent, for their products could contribute to reducing greenhouse gas emissions.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2016
• Tom: 60
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.33-36,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ceglinska A.

• Zakład Technologii Zbóż, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Dziekonski P.

• Zakład Technologii Zbóż, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Cacak-Pietrzak G.

• Zakład Technologii Zbóż, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• [1] Gomółka E., A. Szynok. 1986. Chemia wody i powietrza. Wydawnictwo Politechniki Wrocławskiej, Wrocław, 86-95.
• [2] Hiszpańska A., R. Małek, M. Apolinarski. 2001. Badania wpływu wstępnego odgazowania wody na usuwanie azotanów w procesie denitryfikacji siarkowej. Ochrona Środowiska, 4(83), 41-43.
• [3] Jankowski S. 1981. Zarys technologii młynarstwa i kaszarstwa. WNT, Warszawa, 37-38, 349-386.
• [4] Konieczny P., E. Mroczek, M. Kucharska. 2013. Ślad węglowy w zrównoważonym łańcuchu żywnościowym i jego znaczenie dla konsumenta żywności. Journal of Agribusiness and Rural Development, 3(29), 51-64.
• [5] Myszograj S. 2005. Metan – gaz cieplarniany i źródło energii, Ekotechnika. Wydawnictwo Lektorium, Wrocław, 3, 53-55.
• [6] O’Neill P. 1998. Chemia środowiska. PWN, Warszawa, 196-197.
• [7] Van Loon G., S. Duffy. 2007. Chemia środowiska. PWN, Warszawa, 161-167, 195-211.
• [8] West T.O., G. Marland. 2001. A synthesis of carbon sequestration, carbon emissions, and net carbon flux in agriculture: comparing tillage practices in the United States. Agriculture, Ecosystems and Environment, 91, 217-232.