Wartość odżywcza krajowych tłuszczów jadalnych. Część II. Zawartość witamin E i A

• Autorzy: Jelinska M. , Nadolinska I. , Kunachowicz H.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1988
• Tom: 42
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.106-108,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jelinska M.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Nadolinska I.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Kunachowicz H.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• 1. CHOLUJ B., VOTRUBA T.: Vyżiva lidu 1986, 41, (10), 146.
• 2. DIETL B.: Dokumentacja IŻŻ 1973: Współpraca Instytutu Żywności i Żywienia z wojewódzkimi stacjami sanitarno-epidemiologicznymi w zakresie produktów wzbogaconych.
• 3. HEJDA S.: Výživa lidu 1986, 41, 8, 113.
• 4. JELIŃSKA M., SECOMSKA B.: Przem. Spoż., 1985, 39, (5), 177.
• 5. KRAMER J.K.G. (red.); High and Iow erucic rapeseed- oils Academic Press, Toronto, New York 1983.
• 6. NIEWIADOMSKI H.: Technologia nasion rzepaku PWN, Warszawa 1983.
• 7. Norma PN-77/A-86907. Margaryna.
• 8. OKOLSKA G., PAWLICKA M., KUNACHOWICZ H., ZIEMLAŃSKI S.: Wartość odżywcza krajowych tłuszczów jadalnych, cz. I. Zawartość kwasów tłuszczowych (w przygotowaniu do druku).
• 9. OLEJNIK D., JANICKI J., JANKOWSKI S.: Przem. Spoż., 1977, 31, (6).
• 10. RUTKOWSKA U. (red.): Wybrane metody badania składu i wartości odżywczej żywności. PZWL, Warszawa 1981.
• 11. SECOMSKA B., NADOLNA I., JELIŃSKA M.: Przegl. Gastronomiczny, 1984, 39, (5), 18.
• 12. SECOMSKA B., TRZEBSKA-JESKE I.: Roczn. PZH 1983, 34, 251.
• 13. SUCKEWER A., Roczn. PZH, 1975, 26, (2), 223.
• 14. SZOSTAK W.B.: Przem. Spoż., 1984, 38, (9), 331.
• 15. URBAN J.: Výživa lidu, 1986, 41, (7), 98.
• 16. ZIEMLAŃSKI S.: Żyw. Człow. i Metab., 1985, 12, (2), 117.