Effects of microwave and hot-air popper methods on some characteristics of popcorn

• Autorzy: Dogan I. S. , Yildiz O. , Javidipour I.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

microwave; hot-air popper method; popcorn; textural property; hexanal zob.hexanaldehyde; hexanaldehyde; snack product

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.125

Twórcy

autor

Dogan I. S.

• University of Yuzuncü Yıl, Turkey

autor

Yildiz O.

autor

Javidipour I.