Wykorzystanie mikroorganizmów do usuwania mikotoksyn z żywności i pasz

• Autorzy: Piotrowska M.

Warianty tytułu

EN

Using of microorganisms for mycotoxin removal from food and feed

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; skazenie zywnosci; pasze; skazenia pasz; mikotoksyny; aflatoksyny; ochratoksyna A; fumonizyny; trichoteceny; patulina; zearalenon; dekontaminacja mikrobiologiczna; mikroorganizmy; bakterie kwasu mlekowego; drozdze; Saccharomyces cerevisiae; wykorzystanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Mikrobiologii
• Rocznik: 2012
• Tom: 51
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.109-119,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Piotrowska M.

• Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii, Politechnika Łódzka, ul.Wólczańska 171/173, 90-924 Łódź