Total antioxidant capacity and total polyphenol content of the selected plant products measured by DPPH, ABTS and Folin-Ciocalteu methods

• Autorzy: Czlapka-Matyasik M. , Gramza-Michałowska A. , Fejfer M. , Jeszka J.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

antioxidant capacity; total polyphenol content; polyphenol; plant product; DPPH method; Folin-Ciocalteu method; ABTS method

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.65

Twórcy

autor

Czlapka-Matyasik M.

• Department of Human Nutrition and Hygiene, Poznan University of Life Sciences, Poznan, Poland

autor

Gramza-Michałowska A.

autor

Fejfer M.

autor

Jeszka J.