Low molecular weight nitrogen compounds in rapeseed

• Autorzy: Leman H. , Kostyra H. , Sielawa B. , Kozlowska H.

Warianty tytułu

PL

Niskocząsteczkowe związki azotowe nasion rzepaku

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Non-protein nitrates, nitrate nitrogen, and amide nitrogen compounds in thermally processed and untreated rapeseads were investigated. No significant differences were found in the distribution of these compounds in the various anatomic parts of the seeds. The studied compounds remained stable during thermal treatment. Seed coats contained the largest amounts of non-protein nitrogen and nitrate nitrogen, and their elimination could be one way of improving the nutritional value of rapeseed.

PL

W nasionach rzepaku odmiany podwójnie ulepszonej Jantar i ich częściach anatomicznych mierzono ilość azotu azotanowego, amidowego i niebiałkowego. Określono również wpływ operacji parowania nasion na stabilność i rozmieszczenie niskocząsteczkowych związków azotowych w poszczególnych częściach anatomicznych nasion. Związki wyekstrahowane z nasion rzepaku 80% roztworem alkoholu etylowego badano spektrofotometrycznie, elektroforetycznie i chromatograficznie. Nie stwierdzono jakościowego zróżnicowania pod względem rozmieszczenia niskocząsteczkowych związków azototowych w nasionach rzepaku. Ilość tych związków oraz ich rozmieszczenie w poszczególnych częściach anatomicznych nie zmieniały się również pod wpływem operacji parowania nasion. Związki niebiałkowe, rozpuszczalne w etanolu, charakteryzowały się absorcją światła UV w zakresach długości fal 200-210, 220-250 i 320-330 nm. We frakcji związków niebiałkowych wykryto jeden zasadowy, trzy kwaśne i cztery obojętne związki aminowe. Frakcja związków niebiałkowych zawierała również inne składniki polarne m.in. fluoryzujące w świetle UV.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1991
• Tom: 17(41)
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.31-39,fig.,ref.

Twórcy

autor

Leman H.

• Department of Food Technology Foundations, Center for Agrotechnology and Veterinary Medicine, Polish Academy of Sciences, Olsztyn, Poland

autor

Kostyra H.

• Department of Food Technology Foundations, Center for Agrotechnology and Veterinary Medicine, Polish Academy of Sciences, Olsztyn, Poland

autor

Sielawa B.

• Department of Food Technology Foundations, Center for Agrotechnology and Veterinary Medicine, Polish Academy of Sciences, Olsztyn, Poland

autor

Kozlowska H.

• Department of Food Technology Foundations, Center for Agrotechnology and Veterinary Medicine, Polish Academy of Sciences, Olsztyn, Poland

Bibliografia

• 1. Banaszkiewicz T.: Nutritive value of rapeseed in broiler diets. I. The effect of the incorporation level on digestibility coefficients and nilrogen retention. Polish-Finnish Seminar, Jabłonna, 13-14 December 1988 (non published).
• 2. Bhatty R. S., Finlayson A. J.: Cereal Chem., 1973, 50, 329.
• 3. Bhally R. S., Sosulski W., Wu K. K.: Can. J. Plant Sci., 1973, 53, 651.
• 4. Finnigan T. J. A., Lewis M. J.: J. Sci. Food Agric., 1988, 45, 155.
• 5. Grzesiuk S., Kulka K.: Fizjologia i biochemia nasion, PWRiL, Warszawa, 1981, 46, 80.
• 6. Kączkowski J.: Biochemia roślin t. I, PWN Warszawa, 1984, 160. 262.
• 7. Kostyra E., Kostyra H., Kozłowska H.: 5-th International Rapeseed Conference, Malmo, Sweden 1978, 54.
• 8. Kozłowska H., Zademowski R., Sosulski F. W.: Nahrung 1983, 27, 449.
• 9. Kozłowska H., Lossow B., Zadernowski R.: Zesz. Nauk. ART Olszt., Technol. Żywn., 1983, 16, 101.
• 10. Kozłowska H., Zademowski R., Nowak H., Piskula M.: The infuence of hydrothermal treatment and ethanol extraction on chemical composition rapeseed products Die Nahrung. 1991, 35(5)
• 11. Ostrowski W.: Elektroforeza w badaniach biochemicznych i klinicznych, PWN, Warszawa 1970, 60.
• 12. Chmielewska I., red .: Metody badania składników roślin, PWRiL, Warszawa 1955, 98.
• 13. Rutkowski A., Kozłowska H.: Preparaty żywnościowe z białka roślinnego, WNT, Warszawa, 1981, 46, 40.
• 14. Rutkowski A.: Proc. Inl. Rapeseed Conf., Ste, Adele, Quebec 1970, 496.
• 15. Shahidi F., Naczk M., Rubin L. J., Diosady L. L.: J. Food Prot., 1988, 51, 743.
• 16. Wilska-Jeszka J., Zając K.: Acta Alim. Polon., 1984, 10, 199.
• 17. Zadernowski R.: Acta Acad. Agricult. Techn. Olst., 1987, 21, 3.
• 18. Zadernowski R., Kozłowska H.: Lebensm.-Wiss. u-Technol., 1983, 16, 110.
• 19. Yamaguchi K.: Spectral data of natural products, Elsevier Publishing Company, New York, 1970.