Wpływ poubojowej elektrostymulacji tusz zwierząt rzeźnych na właściwości mięsa

• Autorzy: Kwiatek K. , Wojton B. , Ockerman H.W.

Warianty tytułu

EN

The influence of the postslaughter electrostimulation of the carcasses to the meat characteristic

• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Życie Weterynaryjne
• Rocznik: 1987
• Tom: 62
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.363-365,rys.

Twórcy

autor

Kwiatek K.

• ul. Kołłątaja 3/15, 24-100 Puławy

autor

Wojton B.

autor

Ockerman H.W.