Chosen physical parameters of the lucerne juice

• Autorzy: Truxova D. , Janal R.

Warianty tytułu

RU

Sushhestvennye kharakteristiki soka iz ljucerny

PL

Istotne charakterystyki soku z lucerny

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

RU

Рабога содержит результаты измерений величины коэффициента преломления - n, коэффициента экстинкции - Е, проводимости - γ во время коагуляции и фильтрации сока из люцерны. Эти 3 параметра сильно зависели от концентрации сухой массы в соку во время отделения белка. Параметры Е и n могут применяться обменно для определения процентной концентрации сухой массы, что является более быстрым и простым исследованием, а также увеличивает точность определения. Возможность точного измерения гамма-проводимости позволяет исследовать изменения в пробах из очередных сборов, после сбора, а также зависимость от степени спелости и других факторов, влияющих на химический состав сока.

PL

Praca zawiera wyniki pomiarów wartości współczynnika załamania - n, współczynnika ekstynkcji - E i przewodnictwa γ podczas koagulacji i filtracji soku z lucerny. Te trzy parametry były silnie zależne od koncentracji suchej masy w soku podczas oddzielania białka. Parametry E i n mogą być stosowane zamiennie do określania stężenia procentowego suchej masy, co jest badaniem szybszym i prostszym, a także zwiększa dokładność określania. Możliwość dokładnego pomiaru przewodnictwa - γ pozwala badać zmiany w próbkach pochodzących z kolejnych zbiorów, po zbiorze, a także zależność od stopnia dojrzałości i innych czynników wpływających na skład chemiczny soku.

Słowa kluczowe

EN

physical parameter; lucerne juice; plant juice; chemical composition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1988
• Tom: 351
• Opis fizyczny: p.101-106,fig.,ref.

Twórcy

autor

Truxova D.

• High Agricultural School in Prague, Prague, Czechoslovakia

autor

Janal R.

• High Agricultural School in Prague, Prague, Czechoslovakia

Bibliografia

• 1. Blahovec J., Janál R.: Elektrická vodivost deproteinovane štávy z vojtěšky. [In:] Sbornik mechanizační fakulty Vysoké školy zemědělské v Praze, 1980, 2. diil, s. 77-192. Electrical Conductivity of the Deproteined Lucerne Juice. [In:] Almanac of the Faculty of Mechanization of the High Agricultural School in Prague, 1980, vol 2, 77-192.