Listeria monocytogenes jako wskaźnik stanu higienicznego domowych lodówek

• Autorzy: Szosland-Faltyn A. , Bartodziejska B. , Krolasik J. , Krepska M. , Paziak-Domanska B. , Polak E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

gospodarstwa domowe; lodowki; stan higieniczny; Listeria monocytogenes; konsumenci; przechowywanie zywnosci; chlodzenie; zamrazanie; choroby czlowieka; patogennosc; listerioza; zdolnosc adaptacyjna; zachowania konsumenckie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2012
• Tom: 47
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.39-41,tab.,wykr.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szosland-Faltyn A.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Oddział Chłodnictwa i Jakości Żywności, Łódź

autor

Bartodziejska B.

autor

Krolasik J.

autor

Krepska M.

autor

Paziak-Domanska B.

autor

Polak E.