Opakowania dla przemysłu spożywczego. Zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności i zdrowia konsumenta

• Autorzy: Cwiek-Ludwicka K.

Warianty tytułu

EN

Packaging for the food industry. Risks to the safety of food and consumer's health

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Opakowania do żywności objęte są w Unii Europejskiej regulacjami prawnymi w celu zapewnienia konsumentowi ochrony zdrowia. Zagrożenia wynikające ze stosowania opakowań wiążą się z potencjalną migracją do żywności substancji wchodzących w skład materiału opakowaniowego, w tym także składników farb stosowanych do nadruku, których obecności w żywności nie przewiduje się. Przestrzeganie obowiązujących wymagań w zakresie składu materiału i dopuszczalnych limitów migracji substancji oraz stosowanie zasad dobrej praktyki produkcyjnej pozwala uniknąć wielu zagrożeń pochodzących z opakowań i produkować bezpieczne opakowania żywności dla przemysłu spożywczego.

EN

Packaging for food in the European Union is subjected to legal regulations in order to assure health protection to consumers. The threats resulting from the application of packaging are connected with a potential migration into food of substances that are included in packaging material among them also components of printing inks applied for package printing but not expected to be present in food. The substances derived from printing inks (ITX, 4-MBP) found in food as some non-expected threats have an essential significance for the safety of food. The observance of legally binding requirements concerning the composition of packaging material and admissible migration limits of substances and also the application of good manufacturing practice allows to avoid many threats derived from packaging and to manufacture safe food packages for the food industry.

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; zywnosc; opakowania; bezpieczenstwo zywnosci; zagrozenia zywnosciowe; zagrozenia zdrowia; konsumenci; regulacja prawna; ochrona zdrowia; funkcje opakowan; nadruki na opakowaniach; farby drukarskie; benzofenon; 2-izo-propylotioksanton; 4-metylobenzofenon; zanieczyszczenia zywnosci; oleje mineralne; wymagania jakosciowe; wymagania prawne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Opakowanie
• Rocznik: 2012
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.58-61,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Cwiek-Ludwicka K.

• Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego - Państwowy Zakład Higieny, Warszawa

Bibliografia

• 1. Rozporządzenie (WE) nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z 27 października 2004 w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz uchylające Dyrektywy 80/590/EWG i 89/109/EWG
• 2. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2023/2006 z dnia 22 grudnia 2006 r. w sprawie dobrej praktyki produkcyjnej w odniesieniu do materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
• 3. Ćwiek-Ludwicka K., Półtorak H., Pawlicka M.: Rola EFSA w systemie zarządzania ryzykiem w odniesieniu do materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Roczn. PZH 2009, 60, nr 4 311-315
• 4. EFSA. Opinion on the Scientific Panel on the request from Commission related to 2-isopropyl thioxantone (ITX) in food contact materials. The EFSA Journal 2005, 293, 1-15
• 5. EFSA Statement on the presence of 4-methylbenzophenone found in breakfast cereals. The EFSA Journal 2009, RN-243,1-19
• 6. EFSA. Toxicological evaluation of benzophenone. The EFSA Journal 2009, 1104, 1-30
• 7. EuPIA. http://www.eupia.org
• 8. Rozporządzenie (WE) nr 882/2001 w sprawie urzędowych kontroli żywności.
• 9. The Rapid Alert System for Food and Feed http://ec.europa.eu/food/food/rapidalert/index_en.htm
• 10. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 282/2008 z dnia 27 marca 2008 r w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych pochodzących z recyklingu przeznaczonych do kontaktu z żywnością
• 11. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 450/2009 z dnia 29 maja 2009 r w sprawie aktywnych i inteligentnych materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością
• 12. Rozporządzenie (UE) nr 10/2011 z dn. 14 stycznia 2011 r. w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością