Badanie wiarygodności informacji na temat obecności glutenu w wybranych produktach spożywczych

• Autorzy: Derewiaka D. , Wolosiak R. , Majewska E. , Lach A.

Warianty tytułu

EN

Investigation of the reliability of information on the presence of gluten in selected food products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2024
• Tom: 31
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.78-94,bibliogr.

Twórcy

autor

Derewiaka D.

• Katedra Technologii i Oceny Żywności, Wydział Technologii Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159, 02-787 Warszawa

autor

Wolosiak R.

• Katedra Technologii i Oceny Żywności, Wydział Technologii Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159, 02-787 Warszawa

autor

Majewska E.

• Katedra Technologii i Oceny Żywności, Wydział Technologii Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159, 02-787 Warszawa

autor

Lach A.

• Katedra Technologii i Oceny Żywności, Wydział Technologii Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159, 02-787 Warszawa

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2024/138/488