Pałeczki Salmonella w produktach spożywczych pochodzenia zwierzęcego w swietle badań ZHW w Warszawie

• Autorzy: Maciak T. , Kubinski T.

Warianty tytułu

EN

Salmonellae in food of animal origin according to Vet. Laboratory of Hygiene in Warsaw

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

In the years 1969—1988 there were tested 25 120 samples ef raw materials or foods of animal origin. The results have been presented in 3 tables. From the slaughter animals, which were additionally tested bacteriologically, salmonellae were isolated as follows: cattle — 1.38%, horses — 1.92%, pigs — 3.75%, sheep — 5.56%. A higher percentage of infected samples with Salmonella spp. was recorded in poultry: chickens — 17.35% and ducks — 18.65%. A considerable degree of Salmonella contamination was also found in egg products: egg pulp — 15.0% and egg powder — 24.61%. Salmonellae of the group В were usually isolated (53.3%).

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1990
• Tom: 46
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.305-307,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Maciak T.

• Zakład Higieny Weterynaryjnej, ul.Lechicka 21, 02-156 Warszawa

autor

Kubinski T.

• Zakład Higieny Weterynaryjnej, ul.Lechicka 21, 02-156 Warszawa

Bibliografia

• 1. Anusz Z.: Medycyna Wet. 36, 265, 1980.
• 2. Anusz Z.: Przegl. Epid. 38, 145, 1984.
• 3. Anusz Z.: Przegl. Epid. 39, 87, 1985.
• 4. Anusz Z.: Przegl. Epid. 40, 61, 1986.
• 5. Drager H.: Saimonellosen — ihre Entstehung und Verhutung. Akademie Verlag, Berlin 1971.
• 6. Drobnik S., Tkacz B., Zielonka Z.: Przegl. Epid. 38, 571, 1984.
• 7. Gonera E., Janiszewska B.: Przegl. Epid. 41, 49, 1987.
• 8. König J.: Medycyna Wet. 23, 185, 1967.
• 9. Mańkowska E., Steckiewicz W., Pierożyńska J.: Przegl. Epid. 38, 425, 1984.
• 10. Meuszyński S.: Życie Wet. 50, 37, 1975,
• 11. Prokopowicz D.: Przegl. Epid. 41, 272, 1987.
• 12. Przybylska E.: Przegl. Epid. 42, 56, 1988.
• 13. Rudy A.: Medycyna Wet. 42, 73, 1986.
• 14. Silas J. C., Carpenter J. A., Reagan J. O.: J. Anim. Sci. 59, 122, 1984. .
• 15. Terech I., Meuszyński S., Wachowicz R., Karsznia D.: Biul. V Zjazdu PTNW Olsztyn 1, 379, 1974.
• 16. Zaleski S. J.: Mikrobiologia Żywności Pochodzenia Zwierzęcego. WN-T, Warszawa 1985.