Warianty tytułu
Wpływ dodatku białek sojowych i zawartości tłuszczu na cechy jakościowe hamburgerów
Języki publikacji
Abstrakty
Słowa kluczowe
Wydawca
Rocznik
Numer
Opis fizyczny
p.52-58,fig.,ref.
Twórcy
autor
- Chair of Industrial Commodity, Basics of Techniques and Energy, Management, Faculty of Food Sciences, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Plac Cieszynski 1, 10-719 Olsztyn, Poland
autor
- Chair of Industrial Commodity, Basics of Techniques and Energy, Management, Faculty of Food Sciences, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Plac Cieszynski 1, 10-719 Olsztyn, Poland
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-c8e9a783-0ed9-4052-8614-9af07926fff6