Otrzymywanie i zastosowanie enzymów w przymyśle

• Autorzy: Galas E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

enzymy; przemysl; katalizatory; metaloproteinazy; proteinazy; glikozydazy; dekstranaza; enzymy lityczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1990
• Tom: 34
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.11-14,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Galas E.

• Instytut Biochemii Technicznej, Politechnika Łódzka, Łódź