Ocena wartości odżywczej białka konserw warzywno-mięsnych w czasie przechowywania

• Autorzy: Kozikowski W. , Rusiecki M. , Chudy J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

konserwy; wartosc odzywcza; przechowywanie zywnosci; konserwy warzywno-miesne; zywnosc; analiza mikrobiologiczna; sklad chemiczny; aminokwasy egzogenne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1991
• Tom: 43
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.17-19,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kozikowski W.

• Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego w Warszawie, Warszawa

autor

Rusiecki M.

autor

Chudy J.