Ocena fizykochemiczna i sensoryczna soku pomarańczowego wzbogaconego sokiem z rokitnika lub pigwy

• Autorzy: Ryznar-Luty A. , Lutoslawski K.

Warianty tytułu

EN

Physicochemical and sensory evaluation of orange juice enriched with sea buckthorn or quince juice

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2023
• Tom: 30
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.132-143,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ryznar-Luty A.

• Katedra Inżynierii Bioprocesowej, Wydział Inżynierii Produkcji, Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, ul.Komandorska 118/120, 53-345 Wrocław

autor

Lutoslawski K.

• Katedra Zarządzania Procesami, Wydział Zarządzania, Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, ul.Komandorska 118/120, 53-345 Wrocław

Identyfikatory

DOI

0.15193/zntj/2023/134/442