Kwasowa inaktywacja alpha-amylazy i glukozylotransferazy w enzymatycznych preparatach glukogennych

• Autorzy: Kujawski M.

Warianty tytułu

RU

Kislotnaja inaktivacija alpha-amilazy i gljukoziltransferazy v enzimaticheskikh gljukogennykh preparatakh

EN

Inactivation of alpha-amylase and glucosyltransferase in fungal enzymatic glucogenic preparations

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1974
• Tom: 24
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.287-295,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kujawski M.

• Instytut Chemii Ogólnej i Technologii Rolnej, Akademia Rolnicza, Kraków