Dobra Praktyka Higieniczna i Dobra Praktyka Produkcyjna - podstawowe systemy zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Część 1. Ogólne zasady GHP/GMP obowiązujące w zakładach przemysłu spożywczego

• Autorzy: Krolasik J. , Szosland-Faltyn A.

Warianty tytułu

EN

Good hygiene practice and good manufacturing practice - basic systems to ensure food safety. Part.1. General principles of GHP/GMP force in the food industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

systemy jakosci; zarzadzanie jakoscia; dobra praktyka higieniczna; dobra praktyka produkcyjna; zywnosc; zapewnienie bezpieczenstwa; bezpieczenstwo zywnosci; zaklady przetworcze; przemysl spozywczy; stan prawny; budynki; uklad funkcjonalny; pomieszczenia produkcyjne; pomieszczenia socjalne; pomieszczenia sanitarne; maszyny produkcyjne; urzadzenia produkcyjne; mycie; kontrola jakosci; higiena produkcji; magazynowanie; transport zywnosci; dokumentacja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2013
• Tom: 48
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.38-42,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krolasik J.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Oddział Chłodnictwa i Jakości Żywności w Łodzi, Łódź

autor

Szosland-Faltyn A.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Oddział Chłodnictwa i Jakości Żywności w Łodzi, Łódź