Sense of smell and volatile aroma compounds and their role in the evaluation of the quality of products of animal origin – a review

• Autorzy: Gasior R. , Wojtycza K.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Animal Science
• Rocznik: 2016
• Tom: 16
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.3-31,fig.,ref

Twórcy

autor

Gasior R.

• Central Laboratory, National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n. Krakow, Poland

autor

Wojtycza K.

• Central Laboratory, National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n. Krakow, Poland

Identyfikatory

DOI

10.1515/aoas-2015-0047