Percepcja żywności ekologicznej przez konsumentów

• Autorzy: Luczka-Bakula W.

Warianty tytułu

EN

The consumers' perception of organic food

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W opracowaniu przedstawiono wyniki badań dotyczących opinii konsumentów na temat żywności ekologicznej, które zostały przeprowadzone w 2004 roku. Szczególnym przedmiotem analizy jest rozpoznawalność tej żywności, motywy i gotowość do akceptacji wyższej ceny, bariery popytu oraz zakres wiedzy i świadomości ekologicznej konsumentów.

EN

In the elaboration there were shown the results of the research conducted in 2004. The special object of the analysis is a recognisability of kind of food, motives and willingness to accept a higher price, also the demand barriers as well as the range of knowledge and ecological awareness of consumers.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2005
• Tom: 07
• Numer: 8
• Opis fizyczny: s.164-170,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Luczka-Bakula W.

• Katedra Ekonomii, Akademia Rolnicza w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznań

Bibliografia

• v. Alvensleben R. 1998: Ecological Aspects of Ford Demand: The Case of Organic Food in Germany.
• Cummings R., Harrison G., Rutstrom 1995: Home-grown values and hypothetical surveys: Is the dichotomous choice approach incentive compatible. American Economic Review 85:260-266.
• Cunningham R. 2001: The Organic Consumer Profile. Report compiled by Gail Atkinson for the Alberta Agriculture, Food and Rural Development. [http://wwwl.agric.gov.ab.ca/$department/deptdocs.nsf/all/sis4930/$file/organic_profile.pdf?OpenElement]
• Fricke A., von Alvensleben R. 1997: Consumer Attitudes towards Organic Food and an Application of Cohort Analysis - 1984-1989-1994.Working Paper No.1, Lehrstuhl für Agrarmarketing, Kiel.
• Frykblom P. 1997: Hypothetical question modes and real willingness to pay, Journal of Environmental Economics nad Management 34: 275-287.
• Łuczka-Bakuła W. 1995: Uwarunkowania produkcji i konsumpcji żywności ekologicznej. Akademia Ekonomiczna w Poznaniu, Poznań, p. 124-135.
• Łuczka-Bakuła W. 1998: Bariery rozwoju rynku żywności ekologicznej. Wieś i Rolnictwo, vol. 1, p. 90- 103.
• Richter T. 2002: European Hearing on Organic Food and Farming - Towards a European Action Plan. [http://orgprints.org/00002657/01/richter-2004-action-plan-publikation_powerpoint.pdf], p.4.
• Wier M., Hansen L.G., Andersen L.M., Millock K. 2002: Consumer preferences for organic foods, OECD Workshop on Organic Agriculture Washington: 6.