Acylated anthocyanins as stable, natural food colorants - a review

• Autorzy: Bakowska-Barczak A.

Warianty tytułu

PL

Antocyjany acylowane jako stabilne, naturalne barwniki żywności - artykuł przeglądowy

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2005
• Tom: 14/55
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.107-115,fig.,ref.

Twórcy

autor

Bakowska-Barczak A.

• Department of Fruit, Vegetable and Cereal Technology, Agricultural University of Wroclaw, Norwida 25, 50-375 Wroclaw, Poland

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu