The influence of powdered rosemary on the quality of fish oil during storage

• Autorzy: Glowacz A. , Wielesik B. , Kolodziejska I.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

rosemary; antioxidant activity; oil quality; fish oil; oxidation; storage

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.43

Twórcy

autor

Glowacz A.

• Department of Food Chemistry, Technology and Biotechnology, Gdansk University of Technology, Gdansk, Poland

autor

Wielesik B.

autor

Kolodziejska I.