Zmiany wartości odżywczej zamrożonych warzyw w czasie przechowywania. Praca badawcza

• Autorzy: Pukszta T.

Warianty tytułu

EN

Changes of the food value of frozen vegetables during storages

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

technologia przechowywania; przechowywanie zywnosci; zywnosc; zywnosc mrozona; warzywa; mrozonki; wartosc odzywcza; cukinia; por; groszek zielony

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2009
• Tom: 44
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.44-46,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pukszta T.

• Katedra Organizacji Usług Turystyczno-Hotelarskich, Akademia Morska w Gdyni, Gdynia