Białko i gluten w ocenie właściwości wypiekowych mąki pszennej - Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Numer 1 (1989) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

1989 | 1 |

Tytuł artykułu

Białko i gluten w ocenie właściwości wypiekowych mąki pszennej

Autorzy

Jankiewicz M.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1989

Numer

1

Opis fizyczny

s.4-5

Twórcy

autor

Jankiewicz M.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-c6ec97f7-a66d-4a6d-b165-96d28d1fb669

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.