Ocena wybranych cech jakościowych soków z owoców Aronii Czarnoowocowej (Aronia Melanocarpa) otrzymanych metodą domową i przemysłową

• Autorzy: Kopec A. , Sokolowska D. , Sterczynska M.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of some of the features of quality based on the juices derived from the fruits of Black Chokeberry (Aronia Melanocarpa) obtained using the home-made and industrial method

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2015
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.11-16,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kopec A.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, ul.Racławicka 15-17, 75-620 Koszalin

autor

Sokolowska D.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, Koszalin

autor

Sterczynska M.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, Koszalin