The detection of food components capable of preventing DNA oxidative damage by restriction analysis

• Autorzy: Kolodziejski D. , Brillowska-Dabrowska A. , Bartoszek A.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

detection; food component; DNA; oxidative damage; restriction analysis; reactive oxygen species; prooxidative compound; oxidative modification; restriction endonuclease; hydrogen peroxide; horseradish; peroxidase; DNA oxidation

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.91-92

Twórcy

autor

Kolodziejski D.

• Department of Food Chemistry, Technology and Biotechnology, Chemistry Faculty, Gdansk University of Technology, Gdansk, Poland

autor

Brillowska-Dabrowska A.

autor

Bartoszek A.