Ciasto pszenne - wytwarzanie i metody badań

• Autorzy: Dziki D. , Siastala M.

Warianty tytułu

EN

Wheat dough - kneading process and the test methods

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2015
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.5-9,bibliogr.

Twórcy

autor

Dziki D.

• Katedra Techniki Cieplnej, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Doświadczalna 44, 20-280 Lublin

autor

Siastala M.

• Katedra Eksploatacji Maszyn Przemysłu Spożywczego, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Doświadczalna 44, 20-280 Lublin