Air oxidation of potato starch over zinc (II) catalyst

• Autorzy: Gumul D. , Gambus H. , Gibinski M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

starch; chemical modification; potato starch; native starch; oxidation process; phosphorus; zinc; amylose; carboxylic group; carbonyl group

• Wydawca: -
• Czasopismo: Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
• Rocznik: 2005
• Tom: 08
• Numer: 4
• Opis fizyczny: http://www.ejpau.media.pl/volume8/issue4/art-85.html

Twórcy

autor

Gumul D.

• Department of Carbohydrates Technology, Agricultural University of Krakow, Balicka 122, 30-149 Krakow, Poland

autor

Gambus H.

autor

Gibinski M.