Metoda otrzymywania czystego tłuszczu z lodów jadalnych do oznaczania liczby Lea i kwasowosci tłuszczu w lodach

• Autorzy: Gwiszczynska A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; lodziarstwo; lody mleczne; tluszcz mlekowy; metody otrzymywania; zawartosc tluszczu; kwasowosc tluszczowa; liczba Lea; norma PN-54-A-86205

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1969
• Tom: 18
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.20-21,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gwiszczynska A.